高原の風便り

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編み物サークル会様お食事会

今日は編み物サークル会のお食事会がありました。
ご年配のご婦人方には、ちょっとボリュームがありすぎたかなと思いましたが、
きれいに食べていただきよかったです。

本日のメニュー
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オードブル
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スープの写真は撮り忘れましたが自家製のカボチャのスープです。

魚は若返りに効果があるアスタキサンチン豊富なサーモンのムニエル。
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和牛のともバラをじっくり赤ワインとデミソースで煮込み。自家製男爵いものグラタン添え。
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デザートは則子スペシャル
秋のリンゴを軽く煮て、生クリームで割ったカスタードクリームとクリームチーズをカルバドスを振ったスポンジで挟んだオリジナルズッパイングレーゼ仕立て。豊作だった庭の栗の渋皮煮と木イチゴの自家製シャーベットの付け合わせ。
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以上3,500円のランチメニューでした。
今回は地元サービスでワンドリンク付きに。
(ちょっと材料費掛け過ぎ・・・。いやいやお客様に喜んでいただければ。またのお越しを。)
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by g-cress | 2012-10-15 22:38